Pas d'ordre professionnel
Contrairement à la santé ou à l’ingénierie, l’exercice n’est pas encadré par un ordre. Le parcours d’un candidat étranger s’en trouve nettement raccourci.
Hôtellerie, restauration et tourisme
Recruter en hôtellerie et restauration au Québec
C’est le secteur historique de Workin, et celui où la pénurie est la plus visible. Nous plaçons des cuisines complètes, des équipes de salle et des directions d’établissement, en France comme à l’international, avec l’immigration prise en charge de bout en bout.
Chefs, sous-chefs, réception, direction · Postes partout au Québec, y compris en région
Ce qui s'applique à ce secteur
- Recrutement international · sourcing, EIMT et permis
- Chasse de tête locale · approche directe au Québec
- Soutien RH · un expert à la journée
- Portage salarial · les postes se tiennent sur place
Oui, sur les postes qualifiés
Permis Jeune Professionnel
La cuisine et l’encadrement passent. La salle et les postes d’exécution, non.
Chef de cuisine, sous-chef, chef pâtissier, gestionnaire de restaurant
Les métiers
Les métiers que nous plaçons
Voici les postes que nos clients nous confient le plus souvent. Si le vôtre n’y figure pas, il entre probablement dans notre périmètre.
- Chef de cuisine
- Sous-chef
- Chef pâtissier
- Cuisinier
- Serveur
- Maître d’hôtel
- Sommelier
- Réceptionniste
- Chef de réception
- Responsable hôtelier
- Gestionnaire de restaurant
- Guide touristique
Ce qu’il faut savoir
Ce qui rend ce secteur plus simple que les autres
L’hôtellerie et la restauration cumulent deux avantages rares : un parcours réglementaire léger et une demande qui ne faiblit pas.
Une pénurie qui dure
La restauration et l’hébergement figurent parmi les secteurs où la main-d’œuvre manque le plus au Québec. Vos offres partent avec un avantage réel auprès des candidats.
La saisonnalité se planifie
Un recrutement international demande environ six mois. Une saison estivale se prépare donc à l’automne précédent, pas au printemps.
Nos solutions
Trois solutions adaptées à l'hôtellerie et à la restauration
Recrutement international
Sourcing en France, Belgique, Maghreb et Afrique francophone. EIMT, CAQ et permis de travail montés par nos juristes.
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Chasse de tête locale
Approche directe sur le marché québécois, quand vous ne pouvez pas attendre le délai d’un permis de travail.
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Soutien RH
Un expert RH à la journée, la formation de vos managers, et l’appui de nos avocats en mobilité.
En savoir plus →Le portage salarial n’est pas applicable dans ce secteur : les postes exigent une présence sur place.
Notre méthode
Du brief à l'arrivée, avec les délais annoncés
En hôtellerie, l’essentiel du délai vient du permis de travail, pas de la recherche du candidat. C’est pour cela que nous l’annonçons dès le premier échange.
- 01
Brief
J+0Une heure pour cadrer le poste, le salaire, la date d’arrivée visée.
- 02
Premiers CV
J+15Une liste courte, filtrée sur les équivalences et la mobilité réelle.
- 03
Entretiens
J+25Vous rencontrez les candidats en visioconférence.
- 04
Offre et contrat
J+35Offre conforme au droit québécois, signature à distance.
- 05
Permis de travail
J+150EIMT, CAQ, permis fermé. Compte rendu écrit chaque semaine.
- 06
Arrivée
J+180Logement, installation, intégration. Point à 30 et 90 jours.
FAQ
Recruter en hôtellerie et restauration : vos questions
Comment recruter un cuisinier français pour un restaurant au Québec ?
Le parcours tient en trois temps. Vous définissez le poste et le salaire ; nous cherchons le candidat en France, en Belgique, au Maghreb ou en Afrique francophone et vous le présentez en visioconférence ; une fois le contrat signé, nos juristes montent l’EIMT, le CAQ et le permis de travail fermé. Vous ne traitez avec aucune administration directement.
Faut-il une équivalence de diplôme pour travailler en cuisine au Québec ?
Non. Les métiers de la cuisine et de la salle ne relèvent d’aucun ordre professionnel : le droit d’exercer ne dépend pas d’une reconnaissance de diplôme. C’est ce qui rend l’hôtellerie et la restauration nettement plus rapides à pourvoir que la santé ou le génie.
Combien de temps faut-il pour faire venir un chef de cuisine de France ?
Comptez environ six mois entre le premier brief et l’arrivée du salarié. L’essentiel de ce délai vient du permis de travail, pas de la recherche : les premiers CV qualifiés vous parviennent en une quinzaine de jours.
Peut-on recruter à l'international pour la saison estivale ?
Oui, à condition de lancer la recherche à l’automne précédent. Un recrutement démarré au printemps arrive rarement en cuisine pour juin. Pour un besoin immédiat, la chasse de tête sur le marché québécois est la seule voie réaliste, et nous vous le disons dès le premier échange.
Qui paie les frais d'immigration du candidat ?
Les frais liés à l’EIMT sont à la charge de l’employeur et ne peuvent pas être récupérés auprès du travailleur. Le reste — billet d’avion, frais consulaires, logement des premières semaines — se répartit selon ce qui est écrit dans le mandat, avant le démarrage et non en cours de route.
Espace candidats
Vous êtes candidat, pas employeur ?
Cette page s’adresse aux entreprises. Les offres d’emploi, les conditions de départ et les réponses aux questions sur l’immigration sont regroupées sur l’espace candidats.
Démarrer
Une brigade à compléter, une saison à préparer ?
Un échange de trente minutes suffit à savoir si le profil existe, dans quel pays le chercher, et pour quelle date il peut être en cuisine.
Réponse sous 24 h ouvrées · Agence certifiée CNESST, permis AR-2202590 · Montréal et Lille
